¿Qué comen un comunista, un demócrata y un liberal en el momento en que se juntan a cenar?

En la vida hay estampas inusuales e inviábles. ¿Te imaginas que Espinosa de los Monteros invita a Echenique a cenar por su cumpleaños? Cuesta imaginarlo, ¿verdad? Ya que mejor no lo descartes, porque esto fue

En la vida hay estampas inusuales e inviábles. ¿Te imaginas que Espinosa de los Monteros invita a Echenique a cenar por su cumpleaños? Cuesta imaginarlo, ¿verdad? Ya que mejor no lo descartes, porque esto fue lo que pasó hace bastantes años entre tres presidentes. Uno británico, uno estadounidense y uno soviético. Soviético, sí, de los de martillo y hoz, de los cariñosamente apodados “bolchevique-comunista-bolivarianos-bananero”, de esos, pero este, en lugar de lucir moño y coleta, se presenta con un mostacho frondoso y reluciente.

Quizás tengamos la posibilidad achacarlo al instante. O sea, que cuando vienen mal dadas, a veces sale lo mejor de a resplandecer y sentamos en nuestra mesa a quienes jamás hubiésemos recibido para comer. Excepto si eres español. Si eres español y vives en 2020, lo que te pide el cuerpo es estruendos y furia, mas en absoluto cordialidad. Sin embargo nuestros protagonistas no son españoles, así que tenemos la posibilidad de continuar.

Corrían malos tiempos. Hitler se encontraba partiendo la pana. Los nipones de entonces -menudos prendas-, iban a mil, cuesta abajo y sin frenos. La presión era máxima. Año 1943, cumpleaños de Winston Churchill (entre los mayores antisocialistas de la historia), que, frente al claro avance de los nazis y la oportunidad de que invadieran Reino Unido y Rusia cayese detrás, vio claro que para escapar del lío en el que se había metido necesitaba a bolcheviques y yanquis. Conque, ni corto ni perezoso, invitó a su fiesta de cumpleaños a Stalin y Roosevelt. Comunista y demócrata izquierdoso respectivamente. La celebración tuvo lugar en la antigua ciudad persa de Teherán (capital de Irán).

Se lo pasaron de puta madre, la verdad, o bien eso cuentan. Corrió el Bloody Mary, corrió el Champagne, corrió, de qué manera no, el muy british Juanito Caminante Etiqueta Negra. Mas lo que no corrió -atención España-, es la sangre. Un comunista, un cuasisocialista y un, también, cuasineoliberal juntos en una mesa por el bien común frente a un enemigo que, si bien Stalin no tenía muy claro al principio que fuera tema de el, y más allá de que Roosevelt tampoco lo veía claro, rápidamente comprendieron el marrón que se les venía encima cuando, sintiéndose ahora principalmente llenos y perjudicados por el espumoso francés, llegó a la mesa un pedazo de pavo asado con patatas y verduritas. Se les hizo tal bola, sintieron tal desazón, que entendieron fácilmente el mensaje que Winston les deseaba publicar, aunque, eso sí, por si acaso, el zorro de Churchill lo describió gráficamente: “Si no unimos fuerzas, Hitler nos irá a trinchar como a este pavo, desde Londres hasta Moscú”, pasando este el cuchillo desde el gaznate hasta el ojal del fiambre. “Y el próximo vas a ser tú, Eleanor”, añadió. 

¡Y vaya si las unieron! Comenzaron a regar el pavo con sendos Luises Jadot y Laurent Combiers y, allí mismo, cambiaron el rumbo de la historia acabando la noche entre suflés de queso y helados persas de azafrán.

Y es que amigos, todo cuanto no solucione una aceptable mesa, que lo estropee el Parlamento español. ¡Por considerablemente más, Winston!

Menú de la celebración privada de Churchill para festejar su cumpleaños juntos a Stalin y Roosevelt

Cócteles Bloody Mary

Champagne Pol Roger

Whisky Johnny Walker Black Label

 

Ash-y también-Jow (sopa de cebada persa)

Trucha pochada con guarnición de caviar beluga

Pavo asado con patatas y verduras de temporada

 

Helado de azafrán persa

Soufflé de queso

 

Vino Maison Louis Jadot Chablis 1936

Vino Domaine Laurent Combier Crouzes-Hermitage 1934

Vino Graham’s Vintage Port

Recetas

Aquí tienes 2 de las recetas del menú para que alimentes a comunistas y neoliberales en el momento en que les invites a cenar:

Bloody Mary

  • Hielo (en cubitos o bien picado, según prioridad)
  • 100 ml de vodka
  • 500ml de zumo de tomate
  • 1 cucharada de jugo de limón y 2 rodajas
  • Tabasco
  • Sal de apio
  • Pimienta negra
  • 2 tallos de apio

Paso 1

Ubica hielo en una jarra grande. Añade, directamente sobre el hielo, el vodka, el jugo de tomate y el jugo de limón.

Paso 2

Añade unas gotas de tabasco (la cantidad dependerá de si disfrutas más o menos picante), una pizca de sal de apio y una pizca de pimienta. Revuelve hasta el momento en que la mezcla esté fría. Cuela el coctel en 2 vasos altos.

Paso 3

Añade hielo, una rama de apio y una rodaja de limón a ambos vasos.

Trucha pochada con caviar beluga

  • 4 filetes de trucha fresca
  • 1 limón en rodajas
  • La ralladura y el zumo de una lima
  • ½ cucharada chica de eneldo fresco picado
  • ½ cucharada chica de nuez moscada
  • Una pizca de hebras de azafrán
  • 250g de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • La ralladura y el zumo de un limón
  • Sal y pimienta
  •  4 cucharaditas caviar beluga

Paso 1

Limpia de espinas los filetes de trucha. Llena hasta la mitad con agua una cazuela grande, añade las rodajas de limón y tapa. Cuando esté hirviendo sumerge los filetes y escalfar delicadamente hasta el momento en que la trucha esté cocida (algo menos de diez minutos). Cuando el pescado esté cocido, sácalo de la cazuela y, en una tabla de recortar, quítale la piel; mira otra vez si hay espinas y desmenuza los filetes en un cuenco. Añade la ralladura y el jugo de lima, el eneldo y la nuez moscada; mezcla bien y sazona.

Paso 2

Coloca una hoja de film transparente sobre una área plana. Pon la mezcla sobre la película y enrolla por cada radical hasta el momento en que tenga forma de salchicha. Ponlo en el frigorífico a enfriar a lo largo de 24 horas.

Paso 3

Ahora sumerge las hebras de azafrán en 100ml de agua tibia como si hicieras una infusión para pintar el agua durante numerosos minutos. Añade la mahonesa, la mostaza, la ralladura, el jugo del limón y sazona con sal y pimienta. Refrigera unos minutos o hasta que vayas a servir el plato.

Paso 4

Adorna cada plato con una lengua de nuestra mezcla de mayonesa, mostaza, ralladura… Corta la salchicha de trucha en rodajas y colócalas en el plato. Cubra cada medallón de trucha con media cucharadita de caviar.

 

Menús históricoses una colección de momentos icónicos en torno a una mesa recopilados, ilustrados y descritos por Murnau den Linden, que revelan tanto las historias tras estos banquetes (que en muchos casos modificaron el curso de la historia) como la comida que allí se sirvió y sus recetas. 




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